Bisque de Langoustine "La Paimpolaise"

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Artisanale, Gastronomique et Bretonne... que demander de plus!

Dans sa conception, ce coulis fin de crustacés au fumet enivrant, nous le devons à la carapace, réduite en purée... nous exhalons sa saveur pour une excellente perception en bouche.

 poissons 20 % (rouget grondin, cabillaud, congre ou autre selon arrivage), tomate, langoustines 9%

 

Cuisiné en France

Repas complet : agrémenter avec du persil frais. Rouille maison au Safran

Nos mets à accorder