100% SYRAH
AOC ST JOSEPH ET AOC CORNAS
La vinification est traditionnelle, vendange éraflée. La fermentation dure 10 jours en cuves béton, cela permet une polymérisation aboutie des tanins. Après les vinifications, commence l’élevage qui dure de 14 à 16 mois.
Manuelle
Filet de Bœuf Rossini
Potentiel de garde de 10 à 15 ans
A Carafer !
2X 75CL