Cuvée "GRAND KOUDOU" Domaine CLOS 58
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AOP Côtes-du-Roussillon Villages, CARAMANY, vieilles vignes de Carignan et de Syrah, élevage différencié des vins durant 15 mois en fûts de Chêne (tonnelleries Seguin-Moreau et Trémeaux), puis assemblage et mise en bouteille.
Vin puissant au nez avec des notes de mûres, de ciste et de réglisse. Une belle attaque en bouche, équilibré, tanins veloutés et élégants, belle persistance aromatique …
Carignan + Syrah
A.O.P CÔTES-DU-ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY
Vendanges manuelles, tri du raisin, foulage. Contrôle de la température. Elevage de 15 mois en fûts de chêne + 4 mois en bouteille.
Manuelle
Magrets de canard aux girolles
4 - 5 ans de garde
Se marie parfaitement avec
Cuvée "GRAND KOUDOU" Domaine CLOS 58 de notre confrère Marc GUILLAUD