PESSAC-LEOGNAN Château CARBONNIEUX Grand Cru Classé De Graves 2019

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Le vin est jaune pâle avec de légers reflets verts. Le premier nez est frais révélant les jolies notes citronnées du

cépage sauvignon dans sa jeunesse. le vin dévoile des notes délicates de fleurs blanches. Ensuite nous trouvons du gras qui offre un très intéressant équilibre de bouche et des arômes de noisettes grillées qui évoquent la présence du sémillon. 2018 est un vin équilibré, avec une belle concentration d’arômes et un style remarquable pour le millésime.

70 % Sauvignon 30 % Semillon

AOC Pessac-Léognan

Refroidissement de la vendange Pressurage lent et doux sous gaz inerte Débourbage à froid Fermentation et élevage en barriques ou foudres 25 % bois neuf 10 mois avec bâtonnage

poisson cru ou cuisiné, fruit de mer, foie gras, viande blanche, plat exotique, fromage, dessert aux fruits…

Prêt à être dégusté, 5 à 10 ans de garde

Servir frais à 8°

75 cl

Se marie parfaitement avec