ST Joseph "Les Granilites" M.Chapoutier

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25,00 € HT

30,00 € TTC

Format

75cl
1,5L (magnum)

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18,00 € TTC

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“Les Granilites” est un vin minéral.

Son terroir lui confère une puissance en tension avec une structure tannique ciselée.

Robe : rouge grenat, aux reflets violine.

Nez : belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), soulignées d’un joli boisé fondu.

Bouche : belle attaque suave, équilibrée.

Les tanins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.

Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton thermorégulées.

Une macération de 4 semaines est réalisée, suivie d’une fermentation malolactique en fûts.

L’élevage est réalisé à 25 % en fûts de chêne (100 % français), ce qui donne au vin de la consistance, de la puissance et également de la complexité aromatique.

Les 75 % restants correspondent à un élevage en cuves béton, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la minéralité de la syrah.

100% SYRAH

AOC ST JOSEPH

Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton thermorégulées. Une macération de 4 semaines est réalisée, suivie d’une fermentation malolactique en fûts.