ST JOSEPH ROUGE Maison Delas « LES CHALLEYS »
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La cuvée « Les Challeys » est élevée à 70% en cuve et à 30% en pièces de chêne. Le nez est envoûtant avec ses arômes fruités (cassis, framboise) et de légères notes boisées. Ample, profonde et tannique, la bouche livre une expression fidèle de son terroir, avec une grande pureté de fruit. Cette cuvée accompagnera très bien le bœuf , les gibiers et certains fromages .
100% SYRAH
AOC SAINT JOSEPH
Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale. La récolte est égrappée a 100%.Les fermentations se déroulent à température contrôlée de 28 à 32°C . Après décuvage et pressurage , la fermentation malolactique est réalisée en cuves.
Bœuf en daube , gibiers et fromage de la drôme
Potentiel de garde de 5 à10 ans
A carafer !
75cl ET 150cl
Se marie parfaitement avec
ST JOSEPH ROUGE Maison Delas « LES CHALLEYS 2017 »