CROZES-HERMITAGE ROUGE Maison Delas « LE CLOS »

33,90 € HT
40,68 € TTC
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Le crozes-Hermitage Le Clos de Delas est une sélection parcellaire de raisins provenant exclusivement du Clos, vignoble situé sur la plaine des Chassis (rive gauche du Rhône). Elle n'est produite que dans les grands millésimes, et est élevée dix à quatorze mois en pièces de chêne de un à trois ans. A contre-courant de ses homologues qui jouent la carte de la concentration et de la puissance, le Clos prend tout le monde de revers ; il s'inscrit sur la finesse en se parant d'une structure presque bourguignonne pour le moins inattendue. Travaillé en effet comme un pinot noir, il affiche une matière dentelée, délicate, et la syrah se fait presque oublier.

100 % SYRAH

AOC CROZES HERMITAGE

La vendange des raisins entrant dans la cuvée « Le Clos » est effectuée manuellement a maturité optimal. Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves béton ouvertes, après deux jours de macération pré-fermentaire à froid .

Bœuf en daube , gibiers et fromage de la Drôme

Potentiel de garde de 5 à 10 ans

A carafer !

75cl ET 150 cl

Se marie parfaitement avec